Le foie gras

N'en déplaise aux détracteurs,Le foie gras et son origine:

ce n'est pas récent.

L’origine du foie gras commence il y a environ 4 500 ans en Égypte ancienne, où les paysans ont découvert que les oies sauvages se, gavent naturellement de figues et de graines avant leur migration pour stocker de l'énergie. Ils ont reproduit ce phénomène pour engraisser les palmipèdes.

Merci aux palmipèdes !

Reproduisant donc une tendance naturelle qu’ont certains animaux, les palmipèdes en particulier, à se suralimenter afin de supporter l’hiver ou pour pouvoir accomplir de longs trajets migratoires, de très lointains ancêtres ont découvert le FOIE GRAS. En effet, les oiseaux migrateurs, en particulier, se suralimentent spontanément pour effectuer de longs parcours et font ainsi des stocks de graisse dans leur foie. C’est de l’observation de cette pratique et de son aboutissement, l’obtention d’un foie délicieux… qu’est née, il y a plusieurs millénaires, la tradition de consommer des foies engraissés*.

En savoirplus: https://espritdepays.com/gastronomie-terroirs-viticulture/produits-terroirs-perigord/le-foie-gras-du-perigord/une-breve-histoire-du-foie-gras

Après avoir vu ceci, il ne faut pas croire que ce gavage fait mal aux oies . Il faut avoir vécu et vu dans des élevages  dans le Gers pour en être convaincu. Mais il sera difficile de persuader des personnes qui ne veulent rien entendre.Surtout je ne chercherai pas à essayer  de les convaincre. Ce sont elles mêmes qui viennent aux heures habituelles pour se faire gaver, c'est dans leurs gènes. Alors ne vous en privez pas, le foie gras c'est ecellent pour la santé. Utiliser de la graisse d'oie ou de canard pour cuisiner est reconnu comme un bienfait, alors profitez en avant que l'on nous empêche d'en manger, ou  d'éradiquer les elevages.