cuisine

Comme vous le savez ou pas, j'habite dans le gers depuis peu. je connais déjà cette région pour y avoir déjà séjourné et y avoit pris quelques kilogs en trop  qui me sont restés hélas!

Ahjourdhui je vais vous faire découvrir les apéritifs Gascons.

Tout d'abord le Floc

Le Floc de Gascogne est un apéritif.
Le Floc de Gascogne est également l’élément requis pour un repas réussi chez les gersois. Dégustée en apéritif, cette boisson est le fruit d’un mariage heureux entre le jeune armagnac et le jus de raisin frais. Son nom vient du gascon « Lou Floc » qui signifie « bouquet de fleurs ». Parfait pour inaugurer le retour du printemps.

Le Floc est le résultat d’un mûtage entre 1/3 d’Armagnac jeune et 2/3 de jus de raisin.

Il y a du blanc et du rouge

Il y a aussi La belle Sandrine

La Belle Sandrine est une liqueur ou un apéritif français à base d'Armagnac et de pulpe de fruits (notamment de fruit de la passion ou de fruits rouges). 

Les bouteilles sont superbes, mais avant je vous conseille d'en boire son contenu..😉

Il ne faut surtout pas oublier Le Pousse Rapière

Le Pousse Rapière
La rapière, cette épée longue et fine, associée aux Mousquetaires, n’a pas seulement mené de rudes combats, elle a également inspiré la création de ce cocktail pétillant qu’est le Pousse Rapière. Mélange de vin sauvage et de liqueur d’Armagnac à l’orange, ce breuvage à la recette jalousement gardée par le Château Monluc, nous offre depuis 60 ans un apéritif nous permettant d’affronter tous dangers au côté du célèbre mousquetaire gersois d’Artagnan.

je ne pouvais pas vous laisser ainsi sans une belle assiette Gasconne typique du Gers

Quand vous aurez fini votre assiètte, je pense que vous n'aurez plus faim.

Quelques mots sur cette recette
Il y a des salades qui ressemblent à des festins, et celle-là en est la preuve éclatante. Née de la tradition gasconne qui ne fait jamais les choses à moitié, cette salade improvisée réunit tout ce que le terroir du Gers a de plus généreux : le foie gras, le magret fumé, la ventrèche croustillante et quelques grains de raisin qui apportent cette touche sucrée si caractéristique du Sud-Ouest. C'est le genre de plat que l'on compose avec ce que l'on a sous la main, et qui pourtant impressionne à chaque fois, aussi bien pour un déjeuner d'automne en famille que pour une entrée remarquée autour d'une grande table.
 

                                                             Allez suis sympa voici les ingrédients:

Ingrédients
salade (sucrine, mesclun ou salade mélangée)
un foie gras en bocal ou bloc de foie gras
une dizaine de tranches de magret fumé
2 tranches de ventrèche (lard fumé ou poitrine fumée)
quelques tomates cerises
1/2 oignon rouge
quelques grains de raisin
quelques croûtons ou flûtes de pâte feuilletée
une poignée de noisettes
fleur de sel
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Bon appétit!