Le Magret de canard

Magret de canard  à la poêle

je vous propose une recette de magret de canard facile à faire

On en trouve facilement dans les grandes surfaces. En général ils sont vendus par deux mais si vous avez un bon appétit pour deux personnes il en faut deux.

Sinon un magret pour deux peut suffire, s'ils sont suffisamment gros.

Préparation des magrets
Incisez la peau des magrets à la pointe du couteau en formant un quadrillage. Veillez à ne pas toucher la chair.

Cuisson des magrets de canard
Placez les magrets de canard dans une poêle, côté peau et assaisonnez, sel et poivre. C'est la même chose si vous les faites au barbecue.

Faites cuire les magrets 15 à 20 min, (à surveiller) en retirant la graisse au fur et à mesure de la cuisson. sinon ça va fumer. Ne pas faire cuire trop fort.

Lorsque la graisse est entièrement fondue, retournez les magrets et laissez à nouveau cuire 3 à 4 min selon vos préférences de cuisson.

La cuisson des magrets doit être encore rosé.

Les Trancher et servez bien chaud.

Vous pouvez l'accompagner de salade, de Purée de pommes de terre, de gratin Dauphinois, ou de patates sautées ail et persil.

Bon appétit